Hähnchen-Pizza mit mediterranem Gemüse

Aus Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine für ca. 12-15 Minuten einen glatten Teig kneten. Anschließend den Teig in einer geölten Schüssel, abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach diese zu vier gleich großen Portionen teilen und zu Kugeln rund wirken, anschließend wieder abgedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini und Aubergine in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit Salz würzen. Das Kerngehäuse von der Paprika entfernen und diese in gleichgroße Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl marinieren. Das gesamte Gemüse für ca. 4 Minuten auf einem heißen Grill oder in einer Pfanne, von beiden Seiten garen.
Die Tomatensauce mit Basilikum Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Backofen so heiß wie möglich vorheizen.
In der Zwischenzeit die Teigkugeln mit bemehlten Händen zu runden Teigfladen ausbreiten, mit der Tomatensauce bestreichen und das Gemüse verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, ebenfalls auf der Pizza verteilen und zum Schluss das Hähnchengeschnetzelte gleichmäßig verteilen.
Oregano auf der vorbereiteten Pizza verteilen und diese für ca. 6-10 Minuten backen.